Pompoen soep (met zoete aardappel en wortel)

Foto 

Soep is een van mijn favoriete gerechten om te maken. Je kunt er eindeloos mee variëren, het is gemakkelijk te maken, en je kunt het lang bewaren. Vooral als je glutenvrij moet eten is het makkelijk, want het is bijvoorbeeld erg lekker als lunch, met een goed gevulde salade erbij. Maar vandaag hebben we voor de lunch al goed gegeten, dus vanavond staat er soep op het menu.

5 spices cupcakes met maple glazuur

Nadat ik de hele zondag ochtend en middag al druk in de weer was geweest, realiseerde ik me dat ik echt ontzettende zin had in cupcakes. De rest van de week zal ik waarschijnlijk wel weer geen tijd hebben om uitgebreid te gaan staan kokkerellen, dus daar is zondag dan ook de perfecte dag voor. Ik ging even snel online naar wat recepten kijken, maar er stond zo snel niets tussen waar ik nou echt zin in had. Dus besloot ik te kijken wat ik toevallig in de kast had staan, en maar zelf iets leuks te verzinnen. En ik was blij verrast met het resultaat.